去年の今日

ちょうど去年の今日、神戸へ一泊で遊びに行っていました。ハーバーランドでお昼、ポートタワーへは強風のため登れなかったけれど(その代わり、売店のラインナップが妙に笑えました。笑)、南京町をぶらぶらしたり、商店街のカフェではらロールをいただいたり。きれいなお部屋で寛いで過ごせた時間も幸せでした。

そうそう、南京町では自分へのお土産にマダムヤンのかぶり面を買って帰りましてね。後日、ウチでランチ会をした際に(その日のメニュー、カジュアルチャイニーズだったのです)、ウケるかなーとウキウキしながらマダムヤンを被り、「いらっしゃーい。」と玄関の扉を開けたところ、ウケるどころか、「あんた、何してんのん?」的な感じでみんなに呆れ笑いされてしまった一幕も。

とても楽しい思い出の出来た神戸、今年プライベートでちょっと残念なことがあり、気持ちにキズが付いてしまったのですが。まぁね、それはそれ、これはこれ、と言うことで。楽しかったり嬉しかったり幸せだったりする出来事の記憶は、心を穏やかにし、強くもしてくれるもの。私は私の思い出を大切に持ちつつ、自分自身をしっかりと持って、意志の向かう先がぶれることのないよう、前へ進んで行きたいと思うこの頃です。


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# by petit-casse | 2014-04-07 23:50

今日もスコーン日和

昨日に続いて、本日もスコーン。2種類ともバター無し、生クリームでまとめるタイプです。

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シナモンシュガー+レーズンスコーン。ボウルに粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて、生クリーム、卵黄、プレーンヨーグルト、はちみつを合わせて加え、ゴムベラでさくさくまとめます。レーズンは粉っぽさがやや残るところで投入。だいたい馴染んで来たら、後は手で。シナモンパウダーとグラニュー糖をふりつつ、切っては重ねるようにしてまとめ、分割して丸く成形。今日は紙の型に入れて焼きました。型に入れて焼くスコーンって、可愛いですよね。ちぎりパンみたいな、ちぎりスコーン、って感じ?

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シナモン+コーヒーのくるくるスコーン(ちょっとしたシナモン祭り、私にも六兵衛さんが見えるかな。笑)。こちらは卵黄が入らない生地です。四角く平らに伸ばした生地に、シナモンとインスタントコーヒーをふって→くるくるっと丸め→切り分けて→型入れ。焼き上がったら、シュガーグレーズやクリームチーズソースをかけるのが好きなんですが、生地を甘めにしたので今日はシンプルに、このままで。


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くるくるスコーンに使った型は、cuoca×CHIYODAパウンド型のSサイズ。小さくてスリムな型なので、焼き上がったお菓子の見映えがとても可愛いんです。「わ、すごい!」的な雰囲気に大きな型で焼いたお菓子も存在感があって素敵だけれど、「わ、可愛い!」と思わず顔がほころぶような小さなお菓子って、やっぱり好きで。バターケーキだけじゃなく、ガトーショコラ、チーズケーキ、フィナンシェ、蒸しケーキ、今日みたいにスコーンやパンなどなど、いろんなものを焼いています。
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# by petit-casse | 2014-04-04 23:10

レーズン入りサワークリームスコーン

新年度がスタートして4月も3日。只今春休み満喫中、家のことをちょこちょことやりながら、気ままに過ごす日々です。しかしながら、もえの学校、早く始まって欲しい~と言うのが本音(笑)。始まったら始まったでバタバタしてしまうのだけれど、それでも時間の流れにメリハリがある方が、何かとついダラダラしがちな私には合っていますから。始業式は来週火曜日、あと4日です。


a0106577_2134491.jpgそんな毎日、パンを焼いたりスコーンを焼いたり。こちらはレーズン入りのサワークリームスコーン。期限間近のサワークリーム救済消費策、チーズケーキにしようかとも思ったのですが、粉ものの気分だったので。

数年前からスコーンは生クリームでパパッとまとめるタイプが私の中で主流になっていて、粉にバターを切り混ぜて作るのはちょっと久しぶりかな。外側さっくり、内側ふんわり。水分を若干多めにしたので、もそもそせずにしっとりおいしく食べられます。

思い立ったら気負わず作れ、焼き上がりをテーブルに並べるまでの時間も短いスコーン。朝ごはんにもおやつにも、やっぱり大好きです。


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# by petit-casse | 2014-04-03 23:05

レモンとチョコレートのお菓子

今日はある方とお会いする約束があったので、お昼を挟んでちょこっとお出掛け。どこへ行くにもいつも車な私ですが、久しぶりに電車に乗って。阪急電車とJRを乗り継ぎ、大阪方面へ向かいました。のんびり電車に揺られながら、流れる景色をぼんやりと眺めるのもたまにはいいものですね。

a0106577_0233638.jpgお天気もよく、桜も咲き始めた3月の終わり。少々気が早いようだけれど、何だか爽やか系のお菓子が気になって、ちょっと前の写真を引っ張り出して来ました。レモンのバターケーキです(・・・と書いている割に、ショコラのケーキにピンが合っている。苦笑)

小さな白い紙のパウンド型で焼いて、優しいグリーンのリボンとイエローのフレーバーシール。お菓子に焼き込んだレモンピールに合わせ、ラッピングも爽やかな色味でまとめてみました。確か、昨年の初夏頃、プレゼント用に焼いたお菓子です。
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# by petit-casse | 2014-03-29 20:18

ありがとう

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とてもとても綺麗な贈り物をいただきました。
ダークブラウンのボックスに入った、ケーキみたいなお花のアレンジメント。
美しい佇まいと柔らかな香りに和み、癒されています。

本当にいろんなことがある毎日だけれど、
前を向いて頑張れと優しく支えてくれる人、作らず飾らず笑顔でいられる場所に、
心からの、ありがとうを。
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# by petit-casse | 2014-03-27 16:20


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