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ミックスベリーのスクエアケーキ

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油脂分はアーモンドオイルで作ったスクエアケーキ。ヨーグルトとアーモンドパウダーもしっかり入っているので、軽いのに風味はちゃんと豊かです。今日は、冷凍のベリーを表面にランダムに散らして焼き上げました。四角く切り分けたら、ほわっと泡立てた生クリームを添えて、パウダーシュガーで控えめにドレスアップ。

ベリー類ってお菓子に使うとおいしくて可愛いのだけれど、フレッシュなものが手に入り難い時って案外あるんですよね。そんな時、冷凍のベリーが冷凍庫にあるとやっぱり便利、重宝します。ラズベリー、ブルーベリー、レッドカラント、アメリカンチェリー、ブラックベリーが入った冷凍ベリーミックス。クオカさんで購入しました。
by petit-casse | 2008-10-21 23:23


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